SAN GREY on shou sugi ban`i kõige autentsem versioon. Erinevalt SAN`i süsimustast toonist on SAN GREY´ l hall alatoon.
Hall toon eristab seda kõikidest teistest söestatud pinnaga laudadest.
Suurtel pindadel mõjub SAN GREY suursuguselt ja on väga silmapaistev ning eriline.